Ist das Frühjahr warm und hält sich der Frost während der Blütezeit zurück, dann wird es einen Frühlingshonig geben. Dasselbe gilt für die Monate Juli und August: passt das Wetter und bleiben die Bienen stark, dann freuen wir uns über einen Sommerhonig.

In unserem Frühlingshonig ist hauptsächlich Nektar von Erika, von verschiedenem Steinobst und Korbblütlern wie Löwenzahn sowie von Weide und Ahorn vorhanden. Unser Sommerhonig enthält neben der für diese Gegend typischen Kastaniennote, den Nektar von Brombeere, Himbeere, Erdbeere sowie verschiedenen Kleesorten, Götterbaum, Büschelschön und Linde.

Weil es uns selbst interessiert, was unsere Bienen im jeweiligen Jahr an Nektar und Pollen finden, schicken wir immer wieder Honigproben an spezialisierte Analyselabors ein.

Das Wohlergehen der Bienen steht für uns immer an erster Stelle. Und da wir selbst am allerliebsten unseren eigenen Honig essen, ist für uns die Qualität viel wichtiger als die Quantität. Und wir sind der Meinung, dass es ein Qualitätshonig verdient, in einem ansprechenden Glas weitergegeben zu werden. Mittlerweile sind auch unsere schön gestalteten „Sackln“ mit 2 Honiggläsern ein beliebtes Geschenk für Weihnachten und besondere Anlässe geworden.